用料
大鱼头 1个腌鱼料: 蚝油 10克料酒 10克生抽 10克盐 1克白胡椒粉 1克剁椒酱: 红剁椒酱 70克蒜末 25克生姜 20克蚝油 10克生抽 10克盐 1克白糖 5克配料: 葱花 适量热油 适量生姜片 适量做法步骤
(资料图片)
1、将鱼头清洗干净。
2、我是直接放洗菜盆里方便腌制。
3、放入腌鱼料。
4、涂抹均匀腌制15至20分钟。
5、在盘子里放入适量生姜片。
6、帮鱼头放入盘子中。
7、剁椒酱依次放入小碗中搅拌均匀。
8、帮材料准备好。
9、锅中放入适量水烧开。
10、帮剁椒酱放入鱼头身上。
11、放入锅中。
12、蒸10到12分钟。
13、出锅后撒上葱花。
14、热锅倒油烧开。
15、帮热油淋在鱼头身上撒上葱花,淋上热油。
16、完成啦!
17、成品。
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